Cuisine

Américain vegan, le tartare belge version végétale

Quand j'étais jeune, j'avais du mal à comprendre cette fascination qu'avaient mes camarades pour l'américain. Jour après jour, inlassablement, ils prenaient le même sandwich: américain sans crudité. J'ai beau avoir essayé plusieurs fois, pour moi c'était non, pas plus que le paquet de frites quotidien avec mayo/ketchup mélangés (au secours!). Et puis j'ai découvert le véritable américain, haché au couteau préparé à table: d'accord,...

Carrot cake vegan, le plaisir sucré sans culpabilité

Une fois n'est pas coutume, je vous propose ici une recette de dessert. Il faut dire que comme la plupart des chefs, c'est loin d'être ce que je préfère, autant à faire qu'à manger. Je me permets donc de tricher un peu avec cette recette de carrot cake vegan: c'est un dessert plutôt orienté pause café que fin de repas et qui se conserve...

Burger portobello, bacon vegan, vromage au chili, sauce burger

Nouvelle année, nouveau départ: le blog reprend du service ! Après une année 2020 compliquée pour tout le monde, il était temps de se...

Aloo gobi, la splendeur du chou-fleur à l’indienne

Dans le #destinationplacard d'aujourd'hui, je tenais à vous partager une de mes recettes préférées de chou-fleur, la recette d'aloo gobi. Il s'agit d'un curry...

Casarecce aux courgettes, salsa de aji amarillo & shiro miso

Pour la recette #destinationplacard du jour, je vous propose une recette de casarecce aux courgettes, salsa de aji amarillo  & shiro miso. Les casarecce...

Poêlée de grenailles aux shiitakes, cancoillotte, herbes du jardin & panko

Depuis que mon régime alimentaire est devenu essentiellement végétarien, il y a deux choses qui me désolent lorsque je regarde des recettes pour trouver...

Vol au vent aux shiitakes

La semaine passée, je vous proposais une recette de soupe tom kha gaï thaïlandaise à base de poulet et de lait de coco. Je...

Linguine au vin rouge et au pesto épinards/roquette/feta

Aujourd'hui, je vous propose une recette de linguine au vin rouge et au pesto épinards/roquette/feta. Cette recette #destinationplacard est assez spéciale: c'est la première...

Réaliser soi-même le meilleur burger vegan au monde

Pour le #destinationplacard du jour, je vous livre la recette du meilleur burger vegan au monde, rien que ça. Elle est le fruit de...

Tom kha gai, la soupe de poulet au lait de coco thaï

Pour la recette #destinationplacard du jour, je vous propose la soupe tom kha gai, la soupe de poulet au lait de coco thaï. C'est...

Gnocchi de ricotta aux tomates cerises & parmesan

Pour le #destinationplacard du jour, je vous propose une de mes recettes estivales préférées,  les gnocchi de ricotta aux tomates cerises et au parmesan....

Gratin de pâtes aux navets, chorizo et cheddar

Pour la première recette #destinationplacard de la semaine, je vous propose un gratin de pâtes aux navets, chorizo et cheddar. La saison du navet...

Gaspacho de concombre à la ricotta et au combava

Confinement ou pas, avec le soleil et la hausse des températures, l'envie de fraîcheur est bien là. Pour la recette #destinationplacard du jour, je...

Quiche brocoli chèvre au piment d’Espelette

Pour la recette du jour de #destinationplacard, je vous propose une recette de quiche brocoli chèvre au piment d'Espelette. L'alliance entre le brocoli et...