Desserts

Carrot cake vegan, le plaisir sucré sans culpabilité

Une fois n'est pas coutume, je vous propose ici une recette de dessert. Il faut dire que comme la plupart des chefs, c'est loin d'être ce que je préfère, autant à faire qu'à manger. Je me permets donc de tricher un peu avec cette recette de carrot cake vegan: c'est un dessert plutôt orienté pause café que fin de repas et qui se conserve...

Sablé breton framboise, myrtille et basilic

Cette semaine, je vous propose une recette inspirée de Christophe Adam, célèbre pâtissier français spécialiste des éclairs et créateur des boutiques l'éclair de génie. Il s'agit ici d'un sablé breton framboise, myrtille et basilic, un dessert léger et idéal par temps chaud. Ingrédients (pour 4 personnes) 1.5g de gélatine en poudre 10g d'eau 50g de chocolat blanc de couverture 220g de crème entière >30% 18g...

La bûche de Noël

A l'occasion de Noël, je vous invite à découvrir différentes recettes de bûche que j'ai réalisé ces dernières années . A l'exception d'une recette,...

Tarte au chocolat, noix, miel et cannelle

C'est l'automne ! Pour bien débuter la saison préférée des gourmets, je vous propose une recette de tarte au chocolat, noix, miel et cannelle,...

Tarte citron-basilic, fraises en confiture de vieux garçon

Pour cette recette de tarte citron-basilic associée aux fraises, je me tourné vers le livre Ma cuisine française du grand chef triplement étoilé Yannick...

Réaliser son wedding cake

Pour notre mariage, après avoir fait le tour des différents artisans pâtissiers de la région, nous avions tellement déchanté que l'idée folle de le...

Le tour du monde en recettes

Quelques mois après notre tour du monde, nous avons enfin réussi à réunir nos amis pour une dégustation de plats en provenance des pays...

Rochers chocolat, crumble de noisettes & crème advocaat

Je me suis rendu compte récemment que je n'avais pas encore posté une seule recette de dessert ! Il faut avouer que ce n'est...