Américain vegan, le tartare belge version végétale
Quand j'étais jeune, j'avais du mal à comprendre cette fascination qu'avaient mes camarades pour l'américain. Jour après jour, inlassablement, ils prenaient le même sandwich: américain sans crudité. J'ai beau avoir essayé plusieurs fois, pour moi c'était non, pas plus que le paquet de frites quotidien avec mayo/ketchup mélangés (au secours!). Et puis j'ai découvert le véritable américain, haché au couteau préparé à table: d'accord,...
Carrot cake vegan, le plaisir sucré sans culpabilité
Une fois n'est pas coutume, je vous propose ici une recette de dessert. Il faut dire que comme la plupart des chefs, c'est loin d'être ce que je préfère, autant à faire qu'à manger. Je me permets donc de tricher un peu avec cette recette de carrot cake vegan: c'est un dessert plutôt orienté pause café que fin de repas et qui se conserve...
Polenta crémeuse aux champignons
On reprend en douceur avec une recette de polenta crémeuse aux champignons, une recette 100% végétarienne qui peut même se décliner en version vegan....
Fajitas vegan au curry rendang
Pour entamer en douceur la reprise de la rubrique "la recette du lundi", je vous propose une recette de fajitas vegan, inspirée de la...
Oiseaux sans tête maison
À l'occasion de la fête nationale, nous avons passé le WE à nous délecter de spécialités 100% belges. Parmi celles-ci, un plat que nous...
Risotto aux asperges vertes
Saviez-vous que la saison des asperges est très courte (avril, mai et juin)? Et oui, celles que l'on peut apercevoir toute l'année proviennent majoritairement...
Sablé breton framboise, myrtille et basilic
Cette semaine, je vous propose une recette inspirée de Christophe Adam, célèbre pâtissier français spécialiste des éclairs et créateur des boutiques l'éclair de génie....
Tagliatelles maison aux champignons
Cette semaine, je vous propose une recette simple inspirée des restes du frigo : des tagliatelles maison aux champignons, crème de parmesan, tomates &...
Légumes korma
Le korma est un plat originaire d'Asie centrale (Inde, Pakistan) dans lequel la viande ou les légumes sont mis à braiser dans un mélange...
Ramen végétarien au poireau, tofu & champignons
Je me rends compte que je ne vous avais pas encore livré une seule recette de ramen ! Pour ceux qui ne connaissent pas,...
Bibimbap, le bol coréen aux multiples saveurs
Le bibimbap est une des recettes les plus populaires en Corée. Il s'agit d'un mélange de différents légumes sautés ou blanchis, de riz, de...
Rigatoni farcis aux champignons, spianata, noisettes & bouillon thaï
Pour mon dîner surprise de Saint-Valentin, j'avais une contrainte horaire d'1h30 pour préparer apéritif / entrée et plat. J'ai donc imaginé cette recette de...
Pizza vegan orientale
Pour cette dernière recette de notre veganuary (mois de janvier vegan), je vous propose une recette de pizza vegan orientale composée de pois-chiche épicés,...
Curry jaune de tofu, patate douce & poireau
On continue le mois végétalien avec une recette d'inspiration thaïlandaise, un curry jaune de tofu à la patate douce et au poireau. Facile, rapide,...