Japonais, thaïlandais, indiens … ce ne sont pas les restaurants asiatiques qui manquent dans le centre de Bruxelles. Cependant, trouver un restaurant chinois ou vietnamien proposant de la cuisine convenable relève de l’exploit ! Mais ça, c’était avant que Yi Chan n’y prenne ses quartiers.

La cuisine asiatique, c’est pas aussi chinois

Situé dans la rue la plus asiatique de la capitale, entre la bourse et Saint Géry, le restaurant Yi Chan est né des cendres du bambou fleur, le restaurant tenu à l’époque par les parents du nouveau propriétaire, Yen Pham. Il en profité pour moderniser le restaurant, autant au niveau du cadre que de la carte.

Au menu, on retrouve en entrée les dim-sums, ces fameuses bouchées à la vapeur chinoises, ici déclinés en une dizaine de variétés. Pour cette première visite, nous avons opté pour le dim sum mix (assortiment de 8 bouchées, 13€). Loin des bouchées surgelées que l’on trouve dans les habituels boui-boui chinois, ici, tout est fait maison, et ça se ressent lorsque l’on goûte au délicieux bouillon qui s’écoule des bouchées lorsqu’on les perce (pour les néophytes, un petit schéma explicatif montre la marche à suivre dans le menu !).

Nous poursuivons avec un classique canard laqué (13€), ainsi que le pho aged beef, la soupe traditionnelle vietnamienne accompagnée de légumes, de nouilles de riz, des boulettes de porc et des tranches de bœuf, ici du boeuf holstein maturé 5 semaines (15€). Le bouillon est amené séparément, permettant ainsi à chacun d’en ajouter à sa guise pour cuire plus ou moins sa viande selon ses goûts, un plus non négligeable. Les plats sont bons, pleins de saveurs et copieux: objectif atteint.

Au niveau du service, si on est plutôt habitué à un service froid dans les restaurants chinois, ici, il n’en est rien, c’est très chaleureux et efficace. Le cadre, dans les tons sombres / modernes, mériterait un peu plus de chaleur. Pour terminer, l’addition est plus que raisonnable, surtout pour la qualité des ingrédients servis.

Bref, Yi Chan est une bonne petite adresse du centre pour les amateurs de cuisine asiatique qui en ont marre des sempiternels restaurants thaï du quartier. Attention, le restaurant est populaire, n’hésitez pas à réserver si vous prévoyez d’y passer !

 

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