Le bistro de Jean-Phi incarne complètement l’esprit du BIB gourmand: une cuisine de qualité pour un excellent rapport qualité/prix (maximum 37€ pour un menu 3 services). Si vous voulez une bonne bouffe franche sans chichis, le bistro est fait pour vous !
Brasserie 2.0
Situé au cœur de Mons, le bistro de Jean-Phi est tenu par Jean-Philippe Watteyne, ancien candidat à l’émission top chef et chef d’une autre adresse que nous affectionnons tout particulièrement dans la région, iCook ! (qui fera l’objet d’une chronique dans les prochaines semaines).
Le restaurant se place dans la catégorie bistronomie, une catégorie assez récente qui regroupe les brasseries proposant une cuisine raffinée tout en respectant les bases de la cuisine de brasserie, à savoir des plats copieux et abordables. Si le terme est souvent utilisé à outrance pour justifier des prix en inadéquation avec la qualité, ici, il prend tout son sens: on a bien affaire à de la cuisine franche et copieuse aux accents gastronomiques renforcés.
Deux menus 3 services sont proposés (29€ ou 37€). Pour cette première visite, j’ai opté pour le menu à 29€, en substituant mon plat par celui de l’autre menu moyennant supplément (saison du gibier oblige).
L’entrée, la croquette aux écrevisses maison, m’a littéralement retourné sur place: la puissance gustative et le côté malin de la sauce gourmande en font la meilleure croquette que j’ai jamais mangé, et de loin ! Vient ensuite le plat, le canard sauvage aux champignons des bois et porto, sans surprise mais parfaitement exécuté. Et enfin, le dessert, un duo de crèmes brûlées, complète idéalement ce très bon repas avec légèreté. Sans oublier la belle sélection de vins au verre, très intéressant vu le nombre de choix différents possibles pour chaque convive.
Au niveau du cadre, c’est un style qui me parle complètement: belles tables en bois modernes, cuisine ouverte, bar central … il en ressort un côté chaleureux qui donne envie de revenir. Quant au service, c’est typique brasserie: rapide et ultra-efficace.
Et enfin, l’addition: comme indiqué plus haut, c’est un excellent rapport qualité/prix. On tient ici une adresse bistronomique parmi les moins chères du pays, et la qualité est au rendez-vous !
